Havuçlu Cevizli Çok Kabaran Nefis Kek

Havuçlu Cevizli Çok Kabaran Nefis Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta ( oda sıcaklığında )
• 1 su bardağı şeker
• 1 bardak ılık süt ( 200 ml su bardağı)
• 1 bardak sıvı yağ ( 200 ml su bardağı)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 paket kabartma tozu ( dr oetker kullanıyorum )
• 2. 5 su bardağı un
• 1 büyük havuç rendesi
• 1 çay bardağı hafif dövülmüş ceviz ( elimle ufaltıyorum, kırıyorum. Rondodan geçirmiyorum.

Havuçlu Cevizli Çok Kabaran Nefis Kek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar, yine nefis bir kek tarifi ile karşınızdayım :)

Bir önce ki kek tarifimde anlattığım püf noktaları Havuçlu Cevizli kek içinde geçerli. Yalnız havuçlu cevizli kek de diğer kek tariflerine göre bir kaç kaşık daha unu artırabiliyorum hafif katı kıvamlı olması kekin hem kalıptan çıkmasını kolaylaştırır hem de dolgunluk verir. Yalnız çok dikkatli olmalıyız hafif katı diyorum akışkan ama yoğun kıvamlı akışkan.

Fırını fansız çalıştırıyoruz.

İlk 35 dakika kapağı açmıyoruz.

Tüm malzemeler oda sıcaklığında oluyor.

Şeker ve yumurtayı iyice köpük köpük olana dek çırpıyoruz krema haline gelene dek.

Un ve kabartma tozunu eliyoruz.

Kullanmış olduğumuz 2. 5 bardak unun yarım bardak kısmını havuç ve cevizle karıştırıp çökmemesini sağlıyoruz.

Fırını 10 dk önceden 180 derece de ısıtıyoruz.

Şekerle yumurtayı çok çırpıyoruz kalan malzemeleri sadece 1 yada tur karıştırıyoruz.

Şekeri yarım bardak daha artırabilirsiniz, ben şekerli sevmiyorum,1 bardak yeterli oluyor.

Un da aynı şekilde farklılıklar gösterebileceği için kıvamını kendiniz artırarabilir yada eksiltebilirsiniz kontrollü şekilde kaşık ilavesi ile.

Püf noktalarını okuduk, tarifte anlaşıldı ama ben yine de tek tek yazmak istiyorum ki, harika kekler yapalım:)

1. Yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz en az 7 – 8 dk çırpıyorum ben.
2. Sonra çırpıcı durdurup önce sıvı yağı sonra sütü ekleyip ardından un ve kabartma tozunu kontrollü şekilde ilave ediyorum eleyerek.
3. Kabartma tozunu hep 2 paket kullanırım bugüne dek de farklı bir tat hiç hissedilmedi .
4. Son olarak ayrı bir tabakta harmanladığım havuç, ceviz, tarcın ve yarım bardak un karışımını ilave ediyorum 1 tık çevirip yağlanmış kalıba alıyorum ve 180 derecede önceden ısıtılmış fansız ayarda fırına verip 40 dakika hiç açmadan pişiriyorum.

Sonuç hiç değişmiyor :))

Umarım çok daha iyi kekler yaparsınız, afiyet olsun❤