Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek

Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 büyük boy yumurta (küçükse 4)
• 1 su bardağı tepeleme şeker
• 1 su bardağı yoğurt (çok katı olmasın)
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 büyük havuç
• 1 kase ufalanmış ceviz
• Yaklaşık 2.5 su bardağı un

Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Mis gibi tarçın kokulu, yumuşacık kek için;

Yumurta ve şeker 4-5 dk iyice beyazlaşana kadar mikserle çırpılır. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve tarçın eklenerek iyice karıştırılır. 2 su bardağı un, vanilya ve kabartma tozu ayrı bir kapta elenir. Un karışımı azar azar ilave edilerek tahta kaşık veya spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya hamur sönmeden karıştırılır. 2 bardak un az gelirse azar azar un ilavesi yapılarak kıvamı klasik kek hamuru olacak şekilde ayarlanır. Son olarak rendelenmiş havuç ve kırık cevizler eklenerek yavaşça karıştırılır. Tereyağı ile yağlanmış kek kalıbına aktarılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. İlk yarım saat fırının kapağı hiç açılmaz daha sonra kürdan testi ile içinin pişip pişmediği kontrol edilir.

📌Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml lik klasik su bardağı 😉
📌Şekerini bol seviyorsanız ekstra 2-3 kaşık daha şeker ekleyebilirsiniz.
📌Yumurta kokusu olmuyor. 🤗