Havuçlu Cheesecake (Havuçlu Kek Tadında) (Videolu)

Havuçlu Cheesecake (Havuçlu Kek Tadında) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Taban için :

• 15 adet petibör bisküvi
• Yarım su bardağı ceviz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı  tarçın
• 65 gr tereyağı (4 yemek kaşığı)

Cheesecake harcı için :

• Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı
• 3 kutu taze peynir (Sek veya İçim marka toplamda 450 gr) kutusunu video da görebilirsiniz
• 1 adet havuç
• 1 kutu krema
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı  un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı  ekşi krema (kutusu videoda var)
• 2 yemek kaşığı  pudra şekeri
• Yarım paket vanilin
• Ceviz

Havuçlu Cheesecake (Havuçlu Kek Tadında) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını eritin. Bisküviyi rondoda toz haline gelene kadar öğütün. Ceviz ve şeker ilave edip öğütün.
2. Tereyağı ile karıştırın. 22 cm kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin, tüm kenarlarını kalan tereyağı ile yağlayın ve bisküvili karışımı orantılı bir şekilde yayın. Buzlukta 20 dk kadar bekletin.
3. Peyniri mixerinizde homojen bir kıvam alana kadar yavaş devirde çırpın.  Krema ilave edin.
4. Daha sonra esmer şekerini ekleyin.
5. Her hamleyi yaparken çırpma işlemi devam ediyor.
6. Tek tek yumurtaları ilave edin.
7. Elenmiş unu ilave edip çırpın ve en son havucu ilave edin.
8. Tabanın üzerine karışımı dökün ve bir kürdan ile zigzaglar çizerek hava kabarcıklarından kurtulun.
9. Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirin. Bu çatlamayı önleyecektir.
10. Fırının orta rafında 160 derece sıcak fırında cheesecake i 55 dk-1 saat pişirin.
11. Hazır olduğunu kontrol edin (kenarları sabit, ortası çok az jole gibi hafif oynamalı).
12. Herkesin fırını farklı 45. Dk dan itibaren kontrol edin. Fazla pişirmemek çok önemli.
13. Fırının ısısını kapatın, aralık bırakarak fırında 20-30 dk soğutun.
14. Çıkarın oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın. 1 gece (veya 10-12 saat) sonra servise hazır olacaktır.
15. Üzeri için kremayı çırpın pudra şekeri ve vanilin ilave edip dinlenmiş cheesecake üzerine yayın.