Havuçlu Limonlu Kek

Havuçlu Limonlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta akı + 2 yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker ( 100 gr )
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı ( 15 gr )
• 1 su bardağı süt ( 200 ml )
• 2. 5 su bardağı un ( 170 gr )
• 1/2 (yarım) limon suyu ve kabuğu
• 1 avuç içi rendelenmiş havuç ( 15 gr )
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Havuçlu Limonlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

Tarifi gramlarına uyarak yapmanızı tavsiye ederim.

Yumurta aklarını ve sarılarını bir kaba alıp bir çimdik tuz ekleyin. Şekeri azar azar ekleyerek tam 5 dakika çırpın.
İyice karıştığında limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip 1 dakika daha çırpın. Zeytinyağı yerine sıvı yağ da kullanabilirsiniz.
Kabartma tozunu, vanilini ve unu de dilerseniz eleyerek ekleyip katı bir harç olana kadar karıştırın. Sütü de ilave ederek 1 dakika daha çırpın.
Harca rendelenmiş limon kabuklarını ve havucu da ekleyerek son kez karıştırın.

Uzun ince kek kalıbınızı oda sıcaklığındaki tereyağı ile çok az miktarda yağlayın ve kek harcını kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında kürdan kontrolünde pişirin. Benim fırında yaklaşık 30~35 dakikada pişiyor.

Kek çok fazla kabarırsa kabaran kısmını bıçak ile keserek alın ve sıcakken servis edin. Çay saatlerinizde denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.