Havuçlu Mantarlı Pilav

Havuçlu Mantarlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet havuç
• 200 gram ( yaklaşık 10 15 adet) mantar
• 2 yemek kaşığı kadar arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Havuçlu Mantarlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçleri sıcak suda yarım saat kadar bekletiyoruz.
2. Bu sırada havuçları rendeleyip çok az kavurduktan sonra şehriyeyi ekleyip birazda şehriye ile birlikte kavuruyoruz.
3. Daha sonra mantarı ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Mantarların suyunu çok fazla bırakmaması için sürekli karıştırarak kavurmanızı tavsiye ederim.
4. Mantarlar yumuşadıktan sonra pirinçi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Ben normalde pilav yaparken 1 bardak pirinçe 1buçuk su bardağı su eklerim fakat burada sebzeler olduğu için 2 bardak sıcak su ekledim.
5. Suyunu ve tuzunu ilave ettikten sonra kaynamaya başlayınca altını iyice kısıp kapağını kapatıyoruz.
6. Suyunu çekince bir kez karıştırıp, altını kapatıp, dinlenirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: Bu pilava dereotuda çok yakışıyor. Tercihe göre ekleyebilirsiniz.