Havuçlu Mercimekli Börek

Havuçlu Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane taze yufka
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ

İçi;

• 1. 5 su bardağı Haşlanmış yeşil mercimek
• 2 tane rendenmiş havuç
• 1 adet soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzerine ;

• Yumurta sarısı

Havuçlu Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavaya sıvı yağı ve küçük doğranmış soğanı koyarak biraz soteliyelim. Havucuda ilave ederek biraz kavuralım .Mercimeği ,tuz ve baharatları da ilave ederek ocağı kapatalım soğumaya bırakalım. Yufkanın birini tezgaha sererek karıştırdığımız su ve yağ karışımından fırça yardımıyla sürelim. İkinci yufkayı da üzerine sererek yine su ve yağ sürelim. Yufkayı sekiz eşit üçgene bölelim. Soğuyan içten yeteri kadar koyalım çok sıkı olmayan börekler saralım. Diğer yufkalara da aynı işlemi yaparak üzerlerine yumurta sarısı sürerek 170 derecede kontrollü pişirelim. Deneyeceklere afiyet olsun.