Havuçlu Pilav

Havuçlu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 adet büyük boy veya orta boy havuç
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Üzerini geçecek kadar kaynamış su (ben haşladığım tavuk sularını buz kalıbı poşetlerine koyup dondurucuya atmıştım onlardan kullandım 10-12 adet )
• Tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle pirincimizi birkaç kez yıkıyoruz daha sonra bir kaba alıp üzerini geçecek kadar ılık sudan biraz daha sıcak olacak suyu koyup 1 çay kaşığı tuzu da ilave edelim.
2. Bir saat kadar pirinçlerin kabarması için bekletelim. Bir saat sonra pirincin suyunu süzüp kenara alalım.
3. Daha sonra havucumuzu yıkayıp, kabuğunu soyalım ve çok ufak olacak şekilde küp küp keselim.
4. Pilav tenceremize sıvı yağımızı, doğramış olduğumuz havucumuzu alalım kısık ateşte 5 dakika karıştırarak soteleyelim ve üzerine süzdüğümüz pirinçlerimizi alıp 3-4 dakika pirinçler kavruluncaya kadar ara ara karıştıralım (ne kadar iyi kavurursak pilavımız o kadar lezzetli ve tane tane olur )
5. Son olarak pirinçlerin üzerini geçecek kadar kaynamış su, tavuk bulyonları (tabi ki kaynamış su yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz) tereyağı ve tuzunu ilave edip güzelce karıştıralım ve tenceremizin kapağını kapatalım.
6. İlk bir kaç dakika yüksek ateşte daha sonra tamamen kısık ateşe alalım ve pişmeye bırakalım.
7. Pilavımız suyunu çekince narin bir şekilde karıştırıp pirinçler yumuşamış mı tuzu yerinde mi kontrol edelim eğer dirilik varsa az daha su ilavesi yapıp bir iki dakika daha pişirelim.
8. Pişme işlemi bittikten sonra altını kapatıp 10-15 dakika dinlendirelim.