Havuçlu Pilav

Havuçlu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 küçük soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç kıyılmış dereotu

Havuçlu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı brunoise (yemeklik) doğradım.
2. Havucu soyup rendeledim.
3. Pilav tenceresine zeytinyağını ilave edip soğanı ve havucu kısık ateşte kavurdum.
4. Yarım saat suda bekletmiş olduğum pirinçleri süzüp kavrulan sebzelerin üzerine ekledim, tereyağı da ekleyip 5 dk kadar pirinçlerle birlikte kavurdum.
5. Son olarak karabiberi, tuzu, dereotunu ve suyu da ekleyerek kapağını kapattım.
6. Pişerken pilavı hiç karıştırmadan kontrol amaçlı kaşığımı ileri geri yaparak pişip pişmediğine baktım.
7. Piştikten sonra 15-20 dk dinlendirdim, yanında kavurma ve naneli-fesleğenli ayran ile servis ettim.
8. Badem de çok yakışırdı pilavın içine.