Havuçlu Pırasa Dolması

Havuçlu Pırasa Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet büyük pırasa
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağından 1 parmak fazla sıvı yağı (Küçük boy çay bardağı için)
• 2 çay kaşığı nane
• 2 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Yarım su bardağı su

İç harcı için

• 3 su bardağı su, dolmayı pişirmek için

Üzeri için:

• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Haşlama Suyu İçin:

• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz.

Havuçlu Pırasa Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye su konur ve kaynamaya bırakılır, bu sırada pırasalar temizlenip hazırlanır.
2. Pırasaları 1 karış boyunda, ve boydan yarısı kesilerek hazırlanır.
3. Kaynayan suya tuz ve limon suyu eklenir, pırasalar da 5-10 dk. arası haşlanır. Haşlanan pırasalar süzgece alınıp soğuk sudan geçirilir.
4. İç harcını hazırlamak için tencere sıvı yağ konur yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur.
5. Salça eklenir.Pirinç yıkanır ve salçalı soğana eklenip 1-2dk. kavrulur. Yarım su bardağı su da eklenir ve üzerine kapak kapatmadan suyu çekene kadar sık sık karıştırılır.
6. Suyunu çeken iç harca havuç rendelenip eklenir. Baharat ve tuzda eklenerek karıştırılır.
7. Fotoğraftaki gibi 1 tatlı kaşığı iç harçtan konur ve üçgen şekilde sarılır.
8. Hazırlanan dolmalar tencereye yerleştirilir ve baharatlar serpilir.
9. Üzerine pasta tabağı konur ve suyu eklenir.
10. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Piştikten sonra yarım saat dinlendirilirse daha iyi olur.
    Sıcak olarak yoğurtla beraber servis yapılır.

Afiyet olsun ☺️