Haydari Yatağında Kabak

Haydari Yatağında Kabak Tarifi'nin Malzemeleri

Haydari için;

• 6 kaşık yoğurt
• 1 dilim beyaz peynir
• 1 tutam dereotu
• 1 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Kabak için;

• 2 adet kabak
• 2+2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet domates
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber

Haydari Yatağında Kabak Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak haydari için sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayıp, üzerine ince doğranmış dereotu ve çatal yardımı ile ezdiğimiz peynirleri ekleyelim tereyağını eritip, naneyi ekleyip 1-2 tur karıştıralım ve yoğurtla birleştirelim haydari hazır.
2. Kabaklar için; kabakları ister spagetti şeklinde (Ben bu şekilde doğramaya üşendim) ister ince ince doğrayın. Tavaya 2 kaşık yağı alıp salçayı kavuralım.
3. Kavrulan salçanın üzerine domates ve baharatları ekleyip karıştıralım. İsterseniz bu aşamada kabakları sosla karıştırıp, üzerine biraz su ekleyerek pişirebilirsiniz yada kabakları ayrı bir tavada az yağda arkalı önlü pişirip, sosla karıştırabilirsiniz.
4. Kabaklar piştikten sonra servis tabağına önce haydariyi üzerine kabağı koyup, servis yapabilirsiniz.