Hayran Bırakan Poğaça

Hayran Bırakan Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (1 sarıyı poğaçanın üzerine ayırılacaksınız kalan 1 yumurta ve 1 yumurta beyazı hamurun içine konacak)
• 1 paket yaş maya
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yumuşacık olacak şekilde alabildiğince un (4 bardak kadar)

Üzeri için;

• Susam veya çörek otu
• Ayırdığınız bir yumurta sarısı

İç malzeme için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz (Kıymalı patatesli sucuklu vs siz ne isterseniz kullanabilirsiniz)

Hayran Bırakan Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifle 2 tepsi poğaça çıkıyor. Hamuru yoğuracağınız kabin içine 2 bardak ılık süt, ( çok sıcak olmayacak) şeker ve mayayı koyun. İyice ezerek karıştırın. Üzerini bir bezle örterek 15 dk bekleyin. Maya aktifleşip kabarınca un hariç kalan malzemeleri ekleyin iyice karıştırıp yavaş yavaş unu da ekleyin dikkat edin elinize yapışmayacak ama yumuşacık olacak hafif yapışabilir bile. İyice yoğurduktan sonra kabı bir poşete geçirin. 1 saat mayalanmaya bırakın. Ben battaniyenin altına koyuyorum kışın. Süre sonunda kabaran hamuru alıp şöyle bir yoğurun. Küçük bezeler halinde elinize alin iç malzemeden koyup şekil verin. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Susam veya çörek otu serpin. Yarım saat de tepside mayalanmaya bırakın. Sonra 180 derece fırında pişirin. Benim fırınımda yarım saatte pisti. yediğim en güzel poğaça. Afiyet olsun. Herkes parmaklarını yiyecek.