Hazır Baklava Yufkasından Sodalı Kıymalı Börek

Hazır Baklava Yufkasından Sodalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklavalık yufka (800 gr )

Sosu İçin:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağı
• 1 şişe soda veya maden suyu

İçi İçin:

• 350 gr kıyma
• 1/2 (yarım) kilo ıspanak
• 1 adet büyük boy soğan
• Tane çekilmiş karabiber
• Tuz
• Pul Biber (isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı
• Susam

Hazır Baklava Yufkasından Sodalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

İçi için; öncelikle ıspanakları haşlıyoruz haşlanan ıspanakları iyice sıkalım ve kıymayı tencereye alalım suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Üzerine sıvı yağını ve ince ince doğradığımız soğanı ilave edip kavurmaya devam edelim, ardından ıspanakları ekleyip iyice kavuralım. Sonra karabiberi, tuzu ve pul biberi ilave edip ocaktan alalım. Sosu için; bir kaba yumurtaları kırıp çırpalım. Üzerine yoğurdu ve sıvı yağı ilave edip çırpalım. Son olarak sodayı ilave edip karıştıralım. 2 adet yufkayı üst üste tezgaha yayalım. (2 yufkanın arasına bir şey sürmüyoruz)Üzerine fırçayla sostan sürelim. 3. Kat yufkayı koyup tekrar karışımdan sürelim. Aynı şekilde 4. Kat yufkayı koyup tekrar karışımdan sürelim. En son 5. Yufkayı üstüne serelim. Yufkanın kenarına ıspanaklı kıymalı harçtan yayalım. Kenarından başlayarak rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim. Baklavalık yufkanın içinde 33 adet yufka var. Yufkaları 5 ‘er ‘5’er sardığımızda toplam 6 adet rulomuz olacak. Geriye kalan 3 yufkayı 3’lü sardım. Siz kalan yufkanızı dilediğiniz gibi değerlendirebilirsiniz. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp fırına vermeden önce istediğiniz boyutta dilimleyin. Son olarak böreklerin üzerine susam ve çörekotu serpelim. Önceden ısıtılmış 160° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.