Hazır Yufka İle Kıymalı Midye Böreği

Hazır Yufka İle Kıymalı Midye Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka
• 1,5 şişe soda
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ (Eritilmiş)

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 2 tane soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Soda, erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağı bir kaba alalım ve karıştıralım.
2. Yufkamızı tezgahın üzerine serelim ve hazırladığımız karışımı güzelce bütün yufkaların aralarını yağlayalım.
3. En üstte kalan yufkaya da sürüp rulo haline getirelim.
4. Rulo haline getirilen yufkayı bir parmak kalınlığında kesilir ve kestiğimiz kısmı üst tarafa çevirelim. Elimizle biraz daha bastırıp hamurumuzu büyütelim.
5. Ortasına yapmış olduğumuz kıymalı harcımızı koyalım. Hamurumuzu poğaça kapatır gibi kapatalım.
6. Kapanan kısım tepsinin altına gelecek şekilde yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsimizin üzerine koyalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
7. Fırınımızı 185 dereceye ayarlayalım ve tepsimizi fırına verelim. Arada bir kontrol ederek üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.