Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi

Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 2 su bardağı haşlanmış mercimek
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi'nin Yapılışı

Soğanlar ince doğranır 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ocağa alınır. Salçalar eklenir biraz kavrulduktan sonra mercimek eklenir bir kaç dakika sonra maydanoz konulur ve harç ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
Haşhaş ezmesi ve zeytinyağı karıştırılır. Yufkalardan biri alınır üzerine bu sostan gezdirilir, fırça yardımıyla sos eşit olarak dağıtılır. Üzerine bir yufka serilir aynı işlem uygulanır. Önce artı şeklinde daha sonra parçalar üçer üçgen şeklinde kesilir. 6 yufkadan toplamda 36 börek dilimi çıkıyor. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulandıktan sonra kalan sos üzerine fırça yardımıyla gezdirilir. 180 derecelik fırına verilir.

Afiyet olsun.