Hazır Yufkadan Bohça Böreği

Hazır Yufkadan Bohça Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 50 gram margarin
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu

İçi için;

• Yarım kilo ıspanak
• 250 gram süzme peynir
• 1 küçük kuru soğan
• 3 kaşık sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Hazır Yufkadan Bohça Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkayıp doğradığımız ıspanakları teflon tencereye alıyoruz suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz. Daha sonra üzerine sıvı yağ ve doğradığımız soğanı ilave edip 3-5 dakika kadar kavuruyoruz.
2. Son olarak tuz ve baharatlarını ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz soğuduktan sonra peynirini ilave edip güzelce karıştırıp iç harcı hazır hale getiriyoruz.
3. Sosu için; uygun bir kapta erittiğimiz margarin sıvı yağ nişasta kabartma tozu ve sirkeyi çırparak karıştırıyoruz.
4. Diğer tarafta yufkayı düz bir zemine serip hazırladığımız sostan kaşıkla her tarafına gelecek şekilde serpiştirip fırça ile sürüyoruz, sonra yufkanın iki kenarını katlayıp ortada birleştiriyoruz diğer iki kenarında katlayarak büyükçe bir kare elde ediyoruz.
5. Tekrar her tarafına yağ sürüp 4 eşit parçaya kesiyoruz ve her bir karenin ortasına hazırladığımız iç harçtan koyup bohça gibi katlıyoruz katladığımız yer alta gelecek şekilde fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
6. Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra kalan sosun içine bir tane yumurta sarısı ilave çırpıyoruz ve hazırladığımız böreklerin üzerine bolca sürüyoruz.
7. 180 derece ısıttığımız fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar pişiriyoruz böreğimiz servise hazır deneyeceklere afiyet olsun.