Hazır Yufkadan Bülbül Yuvası (Çıtır Çıtır)

Hazır Yufkadan Bülbül Yuvası (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 8 adet baklavalık yufka
• 250 garam tereyağı

Üzerine serpmek için;

• Ceviz ve Antep fıstığı

Şerbeti için

• 2 buçuk su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 ince dilim limon

Hazır Yufkadan Bülbül Yuvası (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz bir tencereye suyumuzu ekliyoruz üzerine şekeri ekleyip iyice karıştırıyoruz orta ateşte pişiriyoruz.
2. O sırada ince bir dilim doğradığımız limonu şerbetin içerisine ekliyoruz şerbeti yaklaşık kaynadıktan sonra 15 -20 dakika pişiriyoruz (kıvam alana kadar ).
3. Şerbetimiz pişerken yufkalarımızı istediğimiz küçüklükte eşit parçalara bölüyoruz ( ben dörde böldüm her yufkayı).
4. Üzerine ceviz serpip uzun bir kaşık sapıyla sarıyoruz (mardene de olur).
5. Sardığımız hamuru kaşıktan çıkartmadan önce büzüyoruz (küçültüyoruz ) beraberinde kaşıktan çıkarıyoruz.
6. Bütün yufkaları aynı işlem yaptıktan sonra erittiğimiz tereyağını üzerine iyice sürdükten sonra 190 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Pişen yufkalarımızın, ilk sıcağı geçen tatlımızın üzerine sıcak şerbetimizi döküyoruz ve üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz ve şerbetimiz çekene kadar bekliyoruz.

Herkese afiyet olsun 😋.