Hazır Yufkadan Çıtır Çıtır Sarıyer Böreği (Videolu Tarif ) Tarifi'nin Malzemeleri
Böreğin sosu için ;
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı silme karbonat
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- Ben kıymalı ve peynirli olarak iki çeşit yapıyorum
Kıymalı harç için ;
- 200 gram kadar orta yağlı
- 2 adet büyükçe kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Peynirli harcı için gerekli olan malzemeler
- 150-200 gram kadar dilediğiniz peynirin kullanabilirsiniz.
- 1 tutam maydanoz
Hazır Yufkadan Çıtır Çıtır Sarıyer Böreği (Videolu Tarif ) Tarifi'nin Yapılışı
- Kıymamızı tavaya alıp güzel bir şekilde kavuruyoruz.
- Kavrulan kıymanın içine doğradığımız soğanları ilave ediyoruz.
- Kavrulmuş kıyma ve soğanın üzerine tuz, pul biber ve karabiber ilavesi yapıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Kıymalı harcımız soğurken bizde böreğim izin sosunu hazırlamaya geçebiliriz.
- Un su sıvı yağ yoğurt derince bir kaba alıp güzel bir şekilde çırpılır.
- Unumuzu hiç topak kalmamasına özen gösterelim.
- Ardından sirke karbonat ve tuz ilavesi yapıp karıştıralım.
- 1 adet yufkayı tezgaha serelim.
- Hazırladığınız sostan 5-6 yemek kaşığı yufkanın üzerine döküp fırça yardımı ile her yerini sürelim.
- Yufkamızı ikiye katlayalım ve diğer katına da sosunuzdan sürelim.
- Yufkamızın uzun kısmına iç harcımızdan koyalım.
- Uçlarından biraz kıvırıp rulo şeklinde yufka mızı saralım.
- Sarıyer böreği şeklini verip tepsimize alalım.
- Bütün yufkalar da aynı işlemi uygulayalım.
- Kalan sosumuzu böreklerin her yerine gelecek şekilde üzerlerine sürelim.
- Tereyağı ve sıvı yağını ocağını alıp eritelim.
- Böbreğimizin üzerine yağımızı sürelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında böreğimiz kızarana kadar pişirelim.
- Sıcak sıcak servis etmenizi tavsiye ederim.
Yapacaklara şimdiden afiyet bal şeker olsun.
Tarifim youtube kanalımda detaylı bir şekilde bulunmakta dilerseniz aşağıdaki linke dokunup izleyebilirsiniz. 👇.