Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek

Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka (el açması tercih edelim)
• 1 kg ıspanak
• 1 büyük soğan
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Dilediğiniz miktarda beyaz peynir (çökelek de olur)

Sos için;

• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1, 5 su bardağı su

Üzeri için;

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Çörek otu ve susam

Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Yıllardır yaptığım çok sevdiğimiz böreğimi paylaşmak istedim bugün sizlerle. Buyrun bakalım.

Ispanağı yıkayıp iri şekilde doğrayalım ve yine yemeklik doğradığımız soğan biraz zeytinyağ ile kavrulduktan sonra ekleyerek ikisini kapağı kapalı şekilde güzelce kavuralım. Hafif suyunu salıp çekerken biber salçasını ilave edelim ,tuz ve karabiberi de ekleyip birkaç dakika sonra ocaktan alalım. Kendi kendine ılıdıktan sonra dilediğiniz miktarda ufalanmış beyaz peyniri ekleyelim.

Yufkamızı açalım fırça ile hazırladığımız su ve sıvı yağ karışımını yüzeyine sürelim. Bir kenarından ortasına doğru biraz katlayıp burayı da soslayalım. Bu iki kat olan kısma uzunca iç malzemesinden koyup rulo şeklinde saralım ve yağladığımız tepsinin ortasına kendi etrafında döndürerek 🎯bu şekilde sarmal olarak yerleştirelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp içten dışa doğru birbirinin etrafında döndürerek bitirelim. 6 yufka bir yuvarlak büyük tepsiyi dolduruyor. + şeklinde dilimleyelim. Sostan artarsa böreğin üzerine fırçayla bitene kadar sürelim. Üzeri için yumurta, yağ ve yoğurdu çırpıp her yerine sürelim. Son olarak çörek otu ve susam serpelim. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede orta rafta en az 45-50 dakika kontrollü pişirelim. Alt üst tamamen kızarmış olmalı. Piştikten sonra üzerine temiz bir bez örtüp yumuşamasını sağlayalım. Çok soğumadan servis edelim. Afiyet olsun. 🤗