Hazır Yufkadan Ispanaklı Dilim Börek

Hazır Yufkadan Ispanaklı Dilim Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı:

•  1 kilo ıspanak
•  1/2 (yarım) kalıp beyaz peynir
•  3 adet havuç
•  3 adet kuru soğan
•  2 tatlı kaşığı tuz
•  2 tatlı kaşığı pul biber
•  2 tatlı kaşığı kekik

Yufka üstüne sos:

•  3 yumurta
•  3 yemek kaşığı yoğurt
•  1 su bardağı süt
•  1 su bardağı sıvı yağ
•  3 yemek kaşığı buğday nişastası

Üzerine:

•  2 yumurta sarısı
•  1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
•  1 çay bardağı yufka üstü sos
•  Susam

Hazır Yufkadan Ispanaklı Dilim Börek Tarifi'nin Yapılışı

Pratik ve bir o kadar lezzetli, bol sebzeli muhteşem bir börek 👍🏻

Ispanakları yemeklik doğrayıp sirkeli bol suda birkaç kez, kumları gidene kadar yıkayın. Sularını avucunuzda sıkarak büyükçe bir leğene alın.
Havuçları soyup ıspanaklara ilave edin. Soğanları soyup ince yemeklik doğrayın, ıspanaklara ilave edin.
Beyaz peyniri rendeleyip bunu da iç harca ekleyip tuz ve baharatlarla tatlandırın. İyice karıştırın.
Çukur bir kaba yumurtaları kırın. Yoğurdu ilave edip telle çırpın. Süt ve sıvı yağı da ilave edip çırpın. Son nişastayı katıp iyice karıştırın.
Yufkanın birini masaya tamamen açın. Küçük boy kepçe ile 1, 5 kepçe yoğurtlu sosdan yufkanın üzerine gezdirin ve fırça yardımı ile her yeri ıslanacak şekilde sürün. Yufkanın kenarlarını içe katlayıp kare şekli verin ve katladığınız kenarlara fırça ile yine sos sürün.
Yufkanın her yerine ıspanaklı iç harçtan serpiştirin ve sıkmadan rulo şeklinde sarın.
3-4 parmak genişliğinde dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Bir kaseye 2 yumurta sarısını kırın. Sıvı yağ ve sosu ilave edip çırpın. Börek dilimlerinin üzerine sürüp susam serpin. 180 derecede kızarana kadar fırınlayın.

Afiyet olsun 💐