Hazır Yufkadan Kol Böreği Yapımı

Hazır Yufkadan Kol Böreği Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır yufka
• 1/2 (yarım) kilo ıspanak
• 1 büyük kuru soğan
• 1 su bardağı lor yada çökelek
• Sıvı yağ
• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Hazır Yufkadan Kol Böreği Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için ıspanakları ince kıyıyoruz, iyice yıkayıp süzüyoruz. Süzülmez ise böreğin içine yeşil su salabilir. Ispanakların içine ince doğranmış soğan, çökelek yada loru katıyoruz. Tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz.

Börek için, yufkaları büyüklüklerine göre ya ikiye yada dörde bölüyoruz. Her bir yufkanın üstüne kaşık yada fırça ile sıvı yağ sürüyoruz. Yufkanın en uzun yerine şerit halinde iç harcımızdan yayıyoruz ve yufkayı dolamaya başlıyoruz. Kendi etrafında topuz yapar gibi çevirip yağlı tepsinin ortasına oturtuyoruz. Diğer yufkalarda da aynını tekrar edip bu defa tepsideki ilk yufkanın etrafına doluyoruz. Tepsi dolduğunda bir kase içinde yumurta, yoğurt ve yağ çırpıp böreğin üstüne sürüyoruz. Fırına atmadan önce böreği kesiyoruz. Piştikten sonra daha rahat dilimlemeniz için. Soğuk fırına atıp yavaşça içi iyice pişene kadar bekletiyoruz. Yumuşak olması için, pişince hemen dışarı alıp üzerine biraz su serpip gazete ve sofra beziyle örtüyoruz.
Afiyet olsun.