Hazır Yufkadan Patlıcanlı Ve Kıymalı Sandal Börek Tarifi (Videolu)

Hazır Yufkadan Patlıcanlı Ve Kıymalı Sandal Börek Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

İçi İçin ;

• 500 gr kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Sıvı yağ
• 2 adet patlıcan

Sosu İçin ;

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 adet hazır yufka

Üstü İçin ;

• 2 adet domates
• Sivri biber
• 1 adet yumurta sarısı

Hazır Yufkadan Patlıcanlı Ve Kıymalı Sandal Börek Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. İlk olarak böreğimizin içini hazırlıyoruz. iç harcı için kıymayı yağsız bir şekilde yüksek ateşte karıştırarak kavuruyoruz.
2. Kavrulduktan sonra ince ince doğranmış soğanları sıvı yağı, tuzu, karabiber ve pul biberi ekliyoruz, ve soğanlar kavrulana kadar kavurmaya devam edilir.
3. Daha sonra rendelenmiş domates eklenir domatesleri de piştikten sonra ocağı kapatıp içimizi soğumaya bırakıyoruz.
4. İki adet patlıcanı alacalı olarak soyup kup kup doğruyoruz.
5. Doğradığımız patlıcanları kızgın yağda kızartıp bir kaba alıyoruz. sosumuz için 1 su bardağı sütü yarım su bardağı yağ ile karıştırıyoruz.
6. İlk yufkamızı serip sosu fırça yardımı ile sürüyoruz.
7. İkinci yufkayı ilk yufkanın üstüne alıp üstünü soslamadan 8 eşit parçaya bölüyoruz.
8. Aynı işlemi diğer 2 yufkada da uygulayıp 16 adet üçgen parça elde ediyoruz.
9. Parçalardan birini alıp üstüne sos sürüp enli kısmından kalem gibi sıkı bir şekilde sarıyoruz.
10. Uç kısma geldiğimizde iki ucu birleştirip en uç kısmı böreğin içine katlıyoruz.
11. Sandallar oluştuğunda tepsiye diziyoruz üstüne yumurta sarısı sürüyoruz.
12. Daha sonra sandalların iç kısmına ilk olarak kızarttığımız patlıcanları daha sonra kıymalı harcı koyup üstünü domates ve yeşil biber ile süslüyoruz.
13. 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
    Detaylı tarifi videomda seyredebilirsiniz.