Hazır Yufkayla Ispanaklı Börek

Hazır Yufkayla Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet hazır yufka
• 1 kg ıspanak
• 2 adet orta boy soğan
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz

Sosu için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt

Üzeri için:

• Zeytinyağı

Hazır Yufkayla Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba🍃
Çiğ ıspanaktan yapılan böreğin yeri çok farklıdır benim için, kavrularak yapılanlarda bu lezzeti alamıyorum.☘️Eğer denemediyseniz çok şey kaçırmışsınız demektir.☺️

Öncelikle ıspanaklar sirkeli suda bekleterek, toprağından arınana kadar sudan geçirilir🚿 Doğranır.
Soğanlar ikiye bölünüp ince ince doğranır.
Temizlenmiş ıspanakların üzerine 3 çay kaşığı kadar tuz ile soğanlar eklenir ve elle yeşil suyu çıkana kadar ovulur.
Ispanaklar suyu sıkılarak kullanıma hazır hazır hale gelir. Üzerine toz biber, karabiber isteğe bağlı olarak eklenir, karıştırılır.
Sos malzemelerinin hepsi ayrı bir kapta iyice karıştırılır.
Yufka tezgaha serilir ve üzerine 3-4 yemek kaşığı sos gezdirilir ve yufka kendi içine doğru katlanarak her tarafa sos bulaşması sağlanır.
Üzerine ıspanaklı harcımız dağıtılır.
İstenen şekil verilir ve dilimlenir. (Ben genişçe sarmayı tercih ettim)
Üzerlerine zeytinyağı sürülür. (İsteyenler yumurta sarısıyla zeytinyağını karıştırıp sürebilir)
Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır.
200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyetle💓