Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası (Acısını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 2 tane orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 3 tane domates
• 2 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı kırmızı biber isterseniz az da koyabilirsiniz
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurlarımızı 2 su bardağı kaynar su ile ıslatın.
2. Baharatları da ekleyip, karıştırın ve üzerini kapatın diğer malzemeleri hazırlayana kadar.
3. Soğanı rondodan geçirin.
4. Maydanoz hariç diğer malzemeleri ekleyip, 40-50 dakika yoğurun.
5. Kıvamını daha iyi ayarlamak için maydanoz ve biraz daha zeytinyağı ekleyip, 10 dakika daha elimde yoğurup, şekillendirip, servis tabağına alın.