Hazırını Aratmayan Tulumba Tatlısı (Çıtır)

Hazırını Aratmayan Tulumba Tatlısı (Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Hamuru:

• 3 yumurta
• 3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 bardak un
• 2 kaşık nişasta
• 2 kaşık irmik

Kızartmak için;

• 2 bardak yağ

Hazırını Aratmayan Tulumba Tatlısı (Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbetini hazırlıyoruz kaynamaya başlayınca 15 -20 dak kaynatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
2. Öte yandan tencereye suyu koyuyoruz ,ısınınca içine yağı koyuyoruz ,eriyince ununu ilave edip karıştırıyoruz .
3. Sürekli karıştırarak hamuru biraz pişiriyoruz 5 dakika.
4. Sonra ilk sıcaklığı çıkınca içine yumurtaları teker teker kırarak yoğuruyoruz, daha sonra irmik ve nişastayı ekleyip yoğuruyoruz.
5. Sonra tencereye sıvı yağı döküp yağ soğukken içine hamuru krema torbasına veya şırıngaya koyup sıkıyoruz.
6. Sonra ocağı yakıp önce yüksek sonra kısık ateşte kızartıp soğuk şerbete atıyoruz.
7. Yarım saat şerbete bekleyip tabağa alıyoruz.