Hazırlara Taş Çıkaran Su Böreğim

Hazırlara Taş Çıkaran Su Böreğim Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağ
• 100 gr paket yağ
• Aldığı kadan un

İç malzemesi :

• 1 adet kuru soğan
• 1 kase kıyma
• 1 kase maydanoz
• Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlara Taş Çıkaran Su Böreğim Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, tuz, su, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağ ve un karıştırılır .
2. Yumuşak bir hamur hazırlayalım, 30 dk dinlendirelim.
3. Bir tarafta tencereye suyu koyalım ,altını kısık açalım.
4. Ayrıyetten bir kabın içine de soğuk su koyalım.
5. Bunları hazırladıktan sonra içimizi yapalım.
6. Tavamıza yağ koyalım, içine 1 tane küçük kuru soğan doğrayalım ve kavuralım.
7. Hafif pembeleşince içine kıymamızı koyalım, kavuralım .
8. İyice kavrulduktan sonra altını kapatalım .
9. Kırmızı toz biber ,karabiber ve tuz atıp karıştıralım.
10. Şimdi sıra hamurumuza geldi . 9 bezeye ayıralım.
11. Hepsini tek tek incecik açalım.
12. Tavamızı yağlayalım erittiğimiz margarinle açtığımız hamurdan bir tanesini tavaya serelim.
13. Daha sonra ocağa koyduğumuz su kaynadıysa içine tuz atalım hamurumuzdan koyalım .
14. Yarım saniye beklettikten sonra hamurumuzu sudan çıkarıp hazırladığınız soğuk suyumuzun içine atalım .
15. Yarım saniye durduktan sonra sudan çıkarıp elimizle suyunu sıkıp tepsiye serelim.
16. Erittiğimiz paket yağdan fırçayla üstüne sürelim.
17. 4 tane hamurumuza aynı işlemi uygulayalım daha sonra kıymalı harcımızı her tarafına serelim.
18. Sonra yine aynı işleme devam edelim .
19. En son hamur kalınca onu direk serelim .
20. Üstünü paket yağımızla yağlayalım 30 dk tavamızın kapağını kapatalım dinlensin.
21. Ocağımızın altını kısık ateşte açalım kızarınca tersini çevirelim.
22. Orasını da kızartalım güzelce pişirdikten sonra 10 dk dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun.