Hazırları Aratmayan Su Böreği

Hazırları Aratmayan Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta kabuğu kadar su
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• Kaşar rendesi
• Beyaz peynir
• Arzuya göre maydanoz

Aralara sürmek için;

• 4-5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırları Aratmayan Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtalar, tuz ve su iyice karıştırılarak azar azar un eklenip yoğurulur.
2. Kıvamlı yufka hamuru gibi hamur elde edilir.
3. Özellikle un miktarı belirtmiyorum çünkü yumurta büyüklüğüne göre miktar değişecektir.
4. Yoğurulan hamur 6 eşit bezeye ayrılır.
5. Üzeri nemli bir bezle örtülerek yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır.
6. Bu sırada iç harç hazırlanır. Kaşar peynir rendelenir.
7. Beyaz peynir ufalanarak içine eklenir.
8. Maydanozlar küçük küçük kesilerek eklenir ve karıştırılır.
9. Sıvı yağ ve tereyağı tavada eritilerek hazırlanır.
10. Bekleyen bezelerimiz tek tek açılır.
11. Bir tencereye su ve tuz koyularak kaynatılır.
12. Bir kaba soğuk su hazırlanır. Açtığımız yufkalar önce kaynayan suya bırakılarak 30 saniye kadar haşlanır ve süzgeç yardımıyla alınarak direk soğuk suya bırakılır.
13. Ardından temiz bir beze serilerek fazla suyu alınır.
14. Uygun bir yapışmaz tavaya hazırladığımız yağ karışımından bir kaç kaşık dökülerek tava yağlanır.
15. Süzülen yufka büzüştürülerek tavaya yerleştirilir.
16. Üzerine tekrar yağ karışımı eklenir.
17. Ben 2 katta bir peynir harcından koydum siz isterseniz 3. Kata tamamını da koyabilirsiniz.
18. Diğer yufkalara da aynı işlemler yapılarak aralar yağlanarak tek tek serilir.
19. Daha sonra ocakta kısık ateşte kızarıncaya kadar pişirilir.
20. Düz bir tabak yada kapak yardımıyla ters çevrilerek diğer yüzü de kızartılır.

Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.