Helimeli Kuru Fasulye

Helimeli Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı dermason kuru fasulye
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 700 gram kuzu veya dana gerdan
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Helimeli Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyeyi tencereye alıp üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyerek yarım saat pişirelim ve haşlanan fasulyeleri süzelim.
2. Ayrı bir tencereyi çok iyi ısıtıp etleri mühürleyelim (kuzu gerdan kullandım)
3. Mühürlenen etlere 2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatalım ve suyunu çekene kadar haşlayalım.
4. İyice suyunu çekince altını kapatalım ve farklı bir tencerede soğanları kavuralım. Pembeleşince salçayı ekleyip biraz daha kavuralım.
5. Fasulyeleri, etleri ve baharatları ilave edelim.
6. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte fasulyeler pişene kadar pişirelim. Afiyet olsun 😋.