Helise (Tatvan Usulü)

Helise (Tatvan Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı buğday
• 4 tane tavuk baget (evdeki herhangi bir tavuktan da olur)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yeteri kadar kaynar su
• Tuz

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ yada tereyağ daha lezzetli olur
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı toz biber

Helise (Tatvan Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı derin bir kaba alıyoruz ben 4 su bardağı yaptım siz kişi sayısına göre düşürebilirsiniz mesela iki kişi veya 4 kişi ye yapacaksanız 1 su bardağı buğday yetiyor tavukta ilave edildiği için şiştiği için baya çoğalıyor bereketli bir lezzet.
2. Sonra iyice yıkıyoruz ben suda bi yarım saat beklettim bekletmeniz daha iyi şişiyor daha rahat pişiyor .
3. Sonra bagetleri mi iyice yıkadım siz dilediğiniz tavuğu kullanabilirsiniz evde baget vardı bunu kullandım normalde tavuğun göğsüyle yaparım ben içine bi iki tane baget atarım ki göğüs kuru lezzet pek vermez baget yağlı olduğu için lezzet verir sonradan kemikleri mutlaka çıkarın unutmayın.
4. Daha sonra bagetleri tencerede mühürledim bi yemek kaşığı sıvı yağ ile sonra yıkamış olduğum buğdayı ekleyip karıştırıyoruz .
5. Kaynar suyunu ilave edip kısık ateşte pişirmeye bırakın ve ara ara karıştırın mutlaka su eksik olabilir .
6. Çok su çeker azar azar alacağı kadar kaynar su ilave edin et veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz çok daha lezzetli olur gerçi içinde tavuk olacağı için pek gerek yok ama ben arada tavuk suyu veya et suyu da ilave ediyorum .
7. Daha bi lezzetli oluyor bu arada kırmızı et ile de yapabilirsiniz oda ayrı bir lezzetli oluyor kemikli veya kuşbaşı et ile tercih sizin.
8. Bir buçuk saat pişen heliseyi iyice tahta kaşıkla karıştırıyoruz benim zamanım yoktu blendirle karıştırdım iyice sizin zamanınız varsa tahta kaşıkla karıştırın.
9. Ama baya güç gerektirir uğraşamam diyorsanız direk blendirle iyice pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.
10. Sonra yağı kızdırın tereyağ da kullanabilirsiniz lezzetli oluyor içine pul biber, toz biber ekleyin tereyağ ile yaparsanız hiç baharat eklemeden de direk sadece tereyağını ısıtıp da gezdirebilirsiniz.
11. Damak tadınıza göre yemeğimiz hazır deneyenlere şimdiden afiyet olsun kolaylıklar diliyorum hepinize hayırlı günler dilerim 🙋‍♀️🤗😊😋.