Hellim Peynirli Patlıcan Kızartması

Hellim Peynirli Patlıcan Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 dilim hellim peyniri
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• 3 yemek kaşığı lor peyniri

Sosu için :

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Hellim Peynirli Patlıcan Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları pijama şeklinde soyun boyuna beş eninde kesin iki tarafını düzeltin, tuz serpin, sonra yıkayın hellim peynirini aynı patlıcan gibi dikdörtgen şekilde kesin, lor peyniri ile maydanozu ezerek karıştırın ,patlıcanı üzerine bir miktar lor peyniri koyun, elinizle bastırın, hellim peynirini koyun diğer patlıcanı da aynı öbür patlıcanın şeklinde yapın elinizle sıkı sıkı bastırın, sos malzemesini iyice çırpın hazırladığımız patlıcanı bulayın kısık ateşte kızgın yağda çevirerek kızartın, havlu kağıt serili tabağa alın servis yapın, afiyet olsun.

Not; Arzu ederseniz üzerine yoğurtlu sarımsaklı sos da dökebilirsiniz. Patlıcanları kızartmadan evvel kağıt havlu ile önce kurulayın, sonra soslu karışıma bulayın, aman dikkat edin yanmayın.