Hellimli Zeytinli Ekmek

Hellimli Zeytinli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Ön maya ı̇çin:

• 1/2 (yarım) paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı şeker

Hamur ı̇çin:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 (yarım) çay bardağından az sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• Biraz karabiber
• 5-6 adet siyah zeytin
• 5-6 dilim hellim peyniri
• 1 su bardağı kadar ceviz

Tabana serpmek ı̇çin:

• Çok az irmik

Hellimli Zeytinli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Bu ekmeği yaparken hep kaşık kullanıyoruz.

1. Öncelikle ön maya için tüm malzemeler bir araya getirilir ve karıştırılır, sonra üstü kapatılır.
2. 20-25 dakika bekletilir.
3. Daha sonra hamur için geniş bir kaba un ve su alınır, üzerine ön maya için hazırlanan karışım dökülür. ; karıştırılır.
4. Daha sonra tuz, karabiber ve zeytinyağı eklenir.
5. En son ceviz, küp doğranan hellim peyniri ve siyah zeytin ilave edilir, karıştırdıktan sonra hamurun üzeri kapatılır ve yaklaşık 40 dakika kadar mayalandırılır.
6. Ekmeği pişireceğimiz kap biraz sıvı yağ ile yağlanır ve irmik serpilir. (ben kelepçeli kek kalıbında yaptım. )
7. Fırın 240 dereceye ayarlanır.
8. Hamur kalıba yayıldıktan sonra tekrar 15-20 dakika üzeri kapalı bekletilir.
9. Bu arada fırın ısınmış olur. (hamurun üzerine ay çekirdeği serptim şart değil. )
10. Fırına bir kabın içinde su konur ve ekmeğimiz fırına verilir.
11. Altı üstü kızarana kadar pişirilir.

Afı̇yet olsun :).