Helvacı Ali Helvası

Helvacı Ali Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı

️Şerbeti için;

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 2 kaşık pekmez
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya

Süslemek için;

• Çam fıstığı, fındık, ceviz
• Tarçın.

Helvacı Ali Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağın kokusu çıktıktan sonra irmiği ekledim.
2. Bir yandanda süt şerbetini kaynatıp hazırladım.
3. Aroma vermesi için portakal kabuğunu rendeleyip şerbete ekledim.
4. Helvaya dökerken süzerek koydum. Kaladabilir ama ben sadece aroması için kullandım. Size kalmış. Sizde sevdiğiniz aromaları şerbete ekleyebilirsiniz.
5. İrmiği kısık ateşte uzun süre sabırla kavurun.
6. Biraz kavrulunca unun yarısını ekleyin.
7. Biraz daha rengi döndükten sonra kalan unun yarısını da ilave edin.
8. Şerbetinide tek seferde değil iki kerede ekleyin.
9. Parlaklık ve renk dengelemesi için iki yemek kaşığı pekmezi ilave edip helvaya yediriyorum.
10. Eğer kum gibi helva seviyorsanız helvayı karıştırmayın,şerbetini verip kapağını kapatın. Eğer helvayı yapışkan krem tarzında seviyorsanız tahta kaşığın tersiyle helvayı beş dakika daha eze eze karıştırın. Kıvamı macun gibi olacak.
11. Daha sonra porsiyonlayıp süsleyin. Afiyet olsun….