Hem Sağlıklı Hem Lezzetli Pırasa

Hem Sağlıklı Hem Lezzetli Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta kalınlıkta 2 dal pırasa
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy havuç
• 2 diş ince doğranmış sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 silme çay kaşığı tuz (salçanız tuzluysa ona göre ayarlayin)
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay bardağı yeşil mercimek

Üzerine:

• 1 adet yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı karabuğday unu veya başka bir un

Hem Sağlıklı Hem Lezzetli Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yeşil mercimek bir tencerede haşlanmaya bırakılır.
2. Bu arada ince doğranan pırasa, yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve rendelenmiş havuç yağ ve salçayla tavada kısık ateşte su katmadan sotelenir.
3. Sebzeler diri kalırsa çok olmamak şartıyla az su ilavesi yapılabilir.
4. En son tuz ile baharatlar katılır ve haşlanmış yeşil mercimek de bu karışıma ilave edilip karıştırılır.
5. Ocaktan alınan bu karışım soğuyunca üstüne un ile iyice çırpılıp homojen kıvama gelmiş yumurtalar dökülüp karıştırılır.
6. Küçük kare borcama yayılıp üzerine dilerseniz kaşar peyniri konulabilir. ( ben kaloriyi arttırmamak için eklemedim. )
7. 180 derecelik fırında pişirilir. Muhteşem lezzette yemeğimiz servise hazır.