Hengel (Çerkez Mantısı)

Hengel (Çerkez Mantısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Su

İç harcı için;

• 4 adet patates
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Kimyon
• Pulbiber
• Tuz
• 2 adet soğan
• Tereyağ

Üstüne sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça

Hengel (Çerkez Mantısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru cıvık olmadan hafif sert bir hamur yoğurun. Dinlenmeye bırakın.
2. Patatesi haşlayın.
3. Soğanları kavurup yarım kaşık salçayı kavurun.
4. Patatesi ezip içine atın, iyice harmanlansın .
5. Baharatı atıp soğumaya bırakın.
6. Hamuru açın bardakla kesin, yuvarlak şekilde içine soğuyan patatesi koyun.
7. İstediğiniz şekli verin, ister böreklik gibi ister gerçek şeklinde.
8. Tencerede suyu kaynatın tuz atın.
9. Mantıları haşlayıp tereyağlı sos ,sarımsaklı yoğurtla servis yapın afiyet olsun😊.