Hindi Etli Firik Pilavı

Hindi Etli Firik Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Hindi Haşlama İçin;

• 1 adet hindi baget
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet defne yaprağı
• Tane karabiber

Firik Pilavı İçin;

• 1 su bardağı firik bulguru
• Yarım su bardağı normal bulgur
• 1 su bardağı et suyu (ben dondurucudan kullandım)
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet küçük soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tereyağı
• Kırmızı biber, kekik, tuz

Hindi Etli Firik Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hindi butumuzu yıkayalım. Haşlamadaki tüm malzemeleri temizleyerek düdüklü tencereye koyalım.
2. Hindinin üzerini örtecek kadar da su ekleyerek önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 45-50 dakika haşlayalım.
3. Bu esnada bulgurlarımızı bol su ile yıkayalım. Soğanı robottan geçirelim. Tenceremize tereyağını koyarak ocağın altını açalım.
4. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavuralım. Kıvamını alan soğanlar salçayı ekleyip salçanın rengini vermesini ve kokusunun çıkmasını bekleyelim karıştırarak.
5. Yıkayıp süzdüğümüz bulguru da tenceremize ilave edelim. Birkaç tur karıştırdıktan sonra dört su bardağı sıcak suyu ve et suyunu ilave edelim.
6. Nohutlu dondurucudan kullandım. Çok haşlanmış değildi o yüzden bu aşamada onuda ekledim ve hepsini bir pişirdim.
7. Tuzunu, baharat, unu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
8. Firik bulguru normal bulgur göre biraz daha geç pişiyor. Hafif is kokusunu seviyorsanız ya da dibi tutmuş tencere sıyırmak sizden sorulursa bu pilavıda çok seveceksiniz👍
9. Hindi eti tavuk etine göre sert olduğu için ben haşlama süresini uzun tuttum. Haşlanan etimi parçalara ayırıp tereyağı erittiğim bir tavada etleri yüksek ateşte birkaç tur çevirdim.
10. Bu aşamada üzerine tuz, kekik ve kırmızı pul biber ekledim. Dilerseniz haşlanan eti direkte kullanabilirsiniz ancak bu dokunuş yemeğe level atlattı🤗
11. Hindi eti kuru olduğu için yağ dengesini sağlamış olduk. Firik Pilavı ve hindi eti diyetlerde de sıkça kullanılır.
12. Diyetteyken yemeği az ve zeytinyağlı olarak yaparsanız mükemmel bir ana yemek elde edersiniz. Pilavımız demlendikten sonra yemeğimiz servise hazır👍Afiyetle kalın 😋