Hindistan Cevizli Baklava

Hindistan Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklava yufkası
• 1 yumurta akı
• 2 su bardağı hindistan cevizi rendesi
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 250 gr tereyağı

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı bal
• 3 adet karanfil
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 1 tatlı kaşığı çiçek suyu
• 2 damla limon suyu

Süslemesi için;

• Hindistan cevizi rendesi
• Eritilmiş çikolata

Hindistan Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz.
2. Derin bir tencerede şeker, bal, su, vanilya, gül suyu, çiçek suyunu ocağa alıyoruz ve orta derecede kaynamaya bırakıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca içine karanfil ve limon suyunu ekliyoruz.
4. 5 dk kaynatıp ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Bir kaba hindistan cevizi, yumurta akı ve şekeri alıp iyice karıştırıyoruz.
6. Tereyağını mikro dalga fırında 2 dk eritiyoruz.
7. Hazır yufkalarımızdan bir tanesini tezgahımıza alıyoruz.
8. Önce üzerine erittiğimiz tereyağımızdan sürüyoruz.
9. Çok fazla yağ sürmemize gerek yok, heryerinin yağlanması gerekmiyor.
10. Üzerine ikinci yufkamızı koyuyoruz ve onu da aynı şekilde yağlıyoruz.
11. Hindistan cevizli karışımımızı  yufkalarımızın en başına ince bir şerit gibi yayıyoruz ve sarıyoruz.
12. Elimizden geldiğince ince sarmaya dikkat ediyoruz.
13. 10 cm büyüklüğünde kesiyoruz. Benim bezemden 3 tane 10 cmlik parça çıktı.
14. Bu parçaları fırın tepsimize diziyoruz ve üzerlerine tekrardan tereyağı sürüyoruz.
15. Aynı işlemi diğer yufkarımıza da yapıp fırın tepsimizi dolduruyoruz.
16. Önceden ısıtılmış 150 derecedeki fırınımızda üzeri kızarana dek yaklaşık 45 dk. pişiriyoruz.
17. Fırından çıkardığımız baklavalarımızın üzerine soğuttuğumuz şerbetimizi döküp bekletiyoruz.
18. Baklavalarımızı soğuduktan sonra hindistan cevizi ve eritilmiş çikolata ile süslemesini yapabilirsiniz.
19. Ben farklı süslemeler de kullandım,, sizde değişik süsleme teknikleri kullanabilirsiniz.
20. Eritilmiş beyaz çikolata, dövülmüş antep fıstığı yada kiraz şekerlemesi gibi.
    Afiyet olsun