Hindistan Cevizli Kurabiye

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr margarin (Ben becel tereyağlı margarin kase kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 5 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3,5-4 su bardağı un
• 2 adet yumurta (birinin akı ayrılacak)

Üzeri için;

• 1 su bardağına yakın hindistan cevizi

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına oda sıcaklığında olan yağ, kabartma tozu, vanilya, pudra şekeri ve yumurta alınarak yoğrulur.
2. Daha sonra beş yemek kaşığı hindistan cevizi ve unu yavaş yavaş ilave ederek kıvam alıp, ele yapışmayan hale gelene kadar yoğurulur. Yaklaşık 3.5-4 su bardağı arası un gidiyor.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, önce ayırmış olduğumuz yumurta akına daha sonra hindistan cevizine bulayarak fırın tepsisine dizilir.Benim bu tarifimde otuz adet kurabiye çıktı.
4 Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, 25 dakika hafif pembeleşene kadar pişirilir ve servis edilir.