Hint Mutfağından Samosa Tarifi

Hint Mutfağından Samosa Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin :

• 4 adet patates
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Birer tatlı kaşığı kimyon tohumu, hardal tohumu, garam masala, tuz, kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı zerdecal
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı bezelye

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• Kızartmak için yağ

Hint Mutfağından Samosa Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak un, tuz, kimyon tohumu ve yağ karıştırma kabına alınır, iyice karıştırılır.
2. Daha sonra su eklenerek iyice yoğurulur ve 20-25 dk dinlendirilir.
3. Bu sırada soğan ve sarımsak ince ince kıyılır.
4. Bir tavaya yağ alınır hardal tohumu ve kimyon tohumu patlayana kadar kavrulur ve soğanla sarımsak eklenir.
5. Diğer baharatlar da eklenerek kavrulur.
6. Haşlanmış ve küp küp doğranmış patates ve haslanmış bezelye eklenir ve kavrulur.
7.  Patatesler kavrulurken kaşıkla hafif bastırılarak ezilir. Tam olarak ezilmeyecek.
8. Hamur küçük bezelere ayrılır. Orta kalınlıkta açılır ve ortadan kesilir.
9. Külah şekli verilerek iç harç doldurulur ve ağzı kapatılır.
10. Derin bir tencerede bol ve kızgın yağda pişirilir.
11. Acı sos ile servis edebilirsiniz. Ben jalapheno sos ile servis etmeyi tercih ettim.
    AFİYET OLSUN 😊😊