Hocasından Aldığım Orjinal Pastane Usulü Ağızda Dağılan Şekerpare

Hocasından Aldığım Orjinal Pastane Usulü Ağızda Dağılan Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağından 2 parmak eksik irmik
• 2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
• Yarım paket margarin oda ısısında yumuşak olacak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane kabartma tozu
• 3 bucuk 4 su bardağı un

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 3 -4 damla limon suyu

Hocasından Aldığım Orjinal Pastane Usulü Ağızda Dağılan Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif asla şaşmaz herkes hazır aldığınızı zannedecek.

1. Öncelikle şerbeti yapmakla başlayalım.
2. Şeker ve suyu ocağa alıyoruz kaynamaya başladığında limon suyunu ilave ediyoruz.
3. Kaynamaya başladıktan 15dk sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru için pudra şekeri, irmik, margarin, sıvı yağ ve yumurtaları(1tanesinin sarısını koymuyoruz)ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Daha sonra azar azar un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.
6. Ceviz büyüklüğünde bezeler alıp şekil veriyoruz.
7. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla şekil verdikten sonra 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
   Not ;yumurta sarısına az birşey şeker ve yağ ekleyerek karıştırmanız pişen şeker pareye berraklık ve parlaklık verecektir.
8. Kızaran tatlının ilk harı çıktıktan sonra şeker pareleri şerbetle buluşturuyoruz.
9. Dinlenen şekerpareler yenmeye hazır.
   Afiyet olsun.