Homemade Hamburger

Homemade Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği:

• 600 gram un
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 250 ml ılık süt
• 150 ml ılık su
• 1 çay kaşığı şeker
• Bir paket yaş maya

Hamburger köftesi:

• 500 gram kıyma
• 1 soğan
• Tuz ve karabiber
• Pul biber

Özel hamburger sosu:

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı ketchup
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı sirke
• Küp küp kesilmiş turşu
• Kurutulmuş dereotu tuz ve karabiber

Homemade Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Unun içine tuzu bir kaşık ile karıştıralım.
2. Sonra ortasına bir çukur açıp mayayı, sütü, suyu, şekeri ve tereyağını ekleyip önce maya eriyene kadar ortada elimizle yoğuralım, sonra unla birlikte yoğuralım.
3. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Üstünü örtüp 20 dakika dinlendirelim.
4. İstediğiniz büyüklükte bezelere ayırıp yuvarlayıp, tepsiye dizip tekrar 30 dakika dinlendirelim.
5. Şişen hamurların üstüne hafifçe basın tek tek ve tekrar 15 dakika dinlendirin.
6. Üstüne bir yumurta ve süt karışımı sürüp susam dökelim.
7. Önceden ısıtılmış fırında 17 – 20 dakika 175 derecede pişirin.
8. Köftesi için soğanı rendeleyip baharatı ekleyip kıymayı güzelce yoğurun.
9. Herhangi bir harca yada ekmeğe gerek duymadım.
10. Büyük hamburger köftesi (100 gr. ) şeklini verip buzdolabında dinlendirin sonra kızartın.
11. Sosu için malzemeleri karıştırıp hamburgere başka ne koymak isterseniz hazırlayın.
12. Ben köfteleri pişirirken en son cheddar peyniri koyuyorum erimesi için.

Afiyet olsun ☺️.