Humus Meze

Humus Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 /4 su bardağı su (nohutun haşlama suyu soğumuş olmalı.)
• 1 /4 su bardağı zeytinyağı (1/4 (çeyrek) su bardağı, yani bardağın çeyreği kadarı ölçüsü.)
• 6 yemek kaşığı tahin
• 1 adet limon suyu(orta veya küçük boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz ( bence bu ölçü tam fakat damak zevkinize göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kimyon
• Silme yarım çay kaşığı karabiber(ben karabiberi biraz fazla koydum siz karabiberi fazla koymayın verdiğim ölçüye lütfen uyun)

Son dokunuş üzeri için

• Zeytinyağ
• Bir tutam maydanoz ve dereotu
• Kuru nane ve pul biber

Humus Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanmış ,soğumuş nohutları avuç için de ovalayarak kabuklarını soyun.
2. Güzel haşlanmış nohutlarda kabukları çok daha kolay çıkıyor.
3. Bunu yapmamızın sebebi pürüzsüz olması için yapıyoruz.
4. Kabuklarını ayıklamadığınızda da kötü bir görüntü olmuyor bilginize!!!!.
5. Mutfak robotunun içine yukarıda verdiğim ölçülere uygun olarak sırasıyla önce nohut,tahin,nohutu haşladığımız su (soğumuş olmalı),zeytinyağı, sarımsakları rendenin küçük tarafıyla rendeleyin.
6. Üzerine tuz katın,limon suyu,kimyon ve karabiberle beraber tüm malzemeleri mutfak robotun da püre haline getirelim.
7. Ara ara robotun kenarların da kalanları kaşıkla toparlayın nohutun kalın parçaları kalmasın ,iyice robottan geçirin krema kıvamına gelince humus mezemiz hazır. Mutfak robotu yoksa derin bir kapta blender yardımıyla da yapılabilir.
8. Son dokunuş servis edilecek tabağa humus’u alıyoruz ,kaşık yardımıyla derin oyuklar yapıyoruz ,oyunların içine zeytinyağ dökünüz.
9. Bir tutam maydanoz ,kuru nane çoook yakışıyor ve pul biberle mezeye son dokunuşu yaptıktan sonra ziyafet sofralarınız da hem göze hem damağa hitap edecek lezzetli humus hepinize şifa olsun afiyet olsun.
10. Deneyenlerden fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum.

💫Not :Süslemede nane.

• Humus ‘un içinde de karabiber çok lezzet katıyor humus ‘a tam kıvamın da olduğu için ekstradan su katmanıza gerek yok ,siz kıvam olarak daha yoğun koyu kıvam seviyorsanız yarım su bardağı kadar haşlanmış nohut ilave edip tekrar robottan geçin. Afiyet olsun👌🏻.
• Mübarek ramazan ayına günler kaldı davet sofralarınız da afiyetle yemeniz dileği ile hayırlı ramazanlar şimdiden.