Humus (Yöresel)

Humus (Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tahin
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Kimyon
• 1 tane limon
• 1 çay bardağı su

Süslemek için;

• Sumak
• Pul biber
• Tereyağ
• Sıvıyağ
• Maydanoz

Humus (Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak haşlanmış nohut, tahin ve sarımsak robotta iyice çekilir tencereye alınıp tuz ve 1 tatlı kaşığı kimyon ve 1 tane limon suyu eklenip 1 çay bardağı kadar suyla da sulandırılıp bir taşım kaynatılır kıvamı muhallebi gibi olmalıdır. Ardından servis tabaklarına alınıp süslemesinde geçilir önce sumak ve pul biber serpilir. Sonra tavada kızdırdığımız yarım yemek kaşığı tereyağ ve çok az sıvı yağ ile pul biber üzerlerine gezdirilir son olarak ta maydanozu gezdirilip servis edilir. Kimyon ve limon tahinin ağırlığını alması rahatsız etmemesi içindir. Tarsus un meşhur tarifidir. Annem de Tarsuslu olduğu için ben de ondan öğrendim umarım siz de beğenirsiniz. Yemeklerinizin yanında meze olarak servis edebilirsiniz özellikle et yemekleriyle güzel gider.Bu tariften 3 yemek tabağı çıkıyor siz kişi sayınıza göre arttırabilirsiniz. Afiyet olsun şimdiden;)