Hüngar Beğendi

Hüngar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi;

• 3 büyük bir patlıcan
• 3 büyük biber
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber

Eti;

• 3 tane soğan
• 500 gram kuşbaşı
• 3 sarımsak
• 4 tane yeşil biber
• Yarım kırmızı biber
• Tuz
• Nane
• Kimyon
• Reyhan
• Tatlı toz biber

Hüngar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tabağa tereyağ alıp eritiyoruz üzerine unu ekleyip. Hafif kavuruyoruz
2. 1 su bardağı sütü kontrollü şekilde dökerek karıştırıyoruz .
3. Baharatları ekleyip bir kaç dakika kıvam almasını sağlıyoruz
4. Doğradığımız patlıcan ve biberi üzerine ekleyip bir kaç tür daha çeviriyorum .
5. Ağzını kapatıp dinlemeye alabiliriz bu sırada çelik bir tencereye kuşbaşı etlerimizi koyup hafif suyla haşlıyoruz renkleri dönüp kendi sularını bırakınca suyunu ayırıp (ben et suyu ile pilav yaptım çok lezzetli oldu)
6. Ayırıp içerisine yağ piyazlık doğran mı soğan iri doğranmış sarımsak ince doğranmış biberleri ekliyorum .
7. Püf noktası haşlanan eti önce tek başına yağda bir iki tur çevirmeniz suyunu içinde bırakmasına sağlar baharatları ilave edip iyice karıştırın ve kapağını kapatıp 15 dk pişmesini bekleyin.
8. Soğanlar iyice solunca etimiz pişmiş demektir beğendiyi bu aşamada ısıtıp bu şekilde servis ediniz.
9. Benim tabak önerim pirinç pilavı yanına beğendiyi kaşıkla yayıp üzerine etleri eklemek şeklinde. Afiyet olsun 😋🥰♥️🌷💐.