Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kor beşamel sos
• 1 kg kuzu kuşbaşı
• 3 su bardağı süt
• 6 adet Patlıcan
• 6 adet biber
• 3 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kasığı kırmızı toz biber
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 1-1, 5 su bardağı su

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Eti ile birlikte sıvı yağı ve ince kıyım sarımsağı Kapağı kapalı olarak tavada Kısık ateşte kendi suyu ile pişirin. Baharatları ilave ederek biraz kavurun. Patlıcanları bir kaç yerinden çatal batırın ve ocakta közleyin.Ayrı bir yerde knor beşamel sosa sütü ilave edin koyu bir kıvam alana kadar önce yüksek sonra Kısık ateşte beşamel sosu hazırlayın. Patlıcanların kabuklarını soyun. Ezebilir yada ince kıyım doğrayabilirsiniz. Pişirdiğiniz beşamel sosa patlıcanları ilave edin ve karıştırın. Borcama iyice yayın. Diğer tarafta ete tereyağını ve salçayı ilave edin biraz çevirdikten sonra etin pişme durumuna göre 1-1, 5 su bardağı su ilave edin. Etiniz Piştikten sonra Borcama yağdığınız .Patlıcan üzerine eti ortasına koyun yada üzerini kaplayın. Ben Domatesleri dilimleyerek ve biberle birlikte Fırında közlüyorum siz isterseniz közlemeden koyabilirsiniz. Afiyet olsun :)