İç Anadolunun Ispanaklı Böreği/Gözlemesi

İç Anadolunun Ispanaklı Böreği/Gözlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı ılık su

İç Harcı İçin ;

• 400 gr ıspanak
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• Böreğimizi pişirirken çevirdiğimiz tarafı yağlamak için tereyağı ya da margarin

İç Anadolunun Ispanaklı Böreği/Gözlemesi Tarifi'nin Yapılışı

İç Anadolu’da çeşitli iç harçlarıyla yapılır ıspanaklı, peynirli, hatta bilen bilir yumurtalı bile olur bol ayranla mükemmel ikili oluyor 😋 yeme de yanında yat deriz bizler ❤️

1. Hamurumuzu yoğurup yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
2. İç harcımız için ıspanaklarımızı küçük küçük doğrayıp güzelce yıkıyoruz ve süzülmesi için kenara koyuyoruz.
3. Bir tavamızda 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup ısıtıyoruz. Yumurtamızı pişiriyoruz.
4. Bir kabımızın içerisine ıspanakları ve üzerine pişirdiğimiz yumurtayı ilave edip tuzunu ve biberini atarak elimizle yumurta her yerine dağılacak şekilde karıştırıyoruz.
5. Bu hamur ölçüsünden toplam 10 adet beze çıkmaktadır.
6. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tahtamızı unlayarak ince yufkamızı açıyoruz.
7. Yarısına gelecek şekilde ıspanaklı harcımızı koyuyoruz ve kapatıyoruz. ‘D’şeklinde oluyor.
8. Güzelce ısıttığımız tavamızda arkalı önlü çevirerek her iki tarafını da yağlayıp güzelce pişiriyoruz.
9. Sıcak böreklerimizi soğuk ayranımızla mis gibi tüketiyoruz. Afiyet Olsun.