İç Baklalı İran Pilavı

İç Baklalı İran Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• İran pirinçi veya basmati pirinçi 2 su bardağı
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı iç bakla
• 5 yemek kaşığı kuru dere otu
• 1 tatlı kaşığı karışık baharat ( kızıl gül, kakule, tarçın)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet lavaş ekmeği
• 3 dış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Baklalı İran Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci iyice yıkadıktan sonra bire bir buçuk ölçüsüyle su ve tuzunu ilave edip 1 saat ıslanması için bekletiyoruz.
2. Tereyağ ekleyip orta ateşte pişiriyoruz, suyu çekip göz göz olunca pirinçi başka bir kaba aktarıyoruz.
3. Sıvı yağı tencereye koyup, lavaşı tancerenin altını kapatacak kadar kesip yerleştiriyoruz.
4. Bu işlem pirinç dem alırken hem pirinçin yanmaması hemde lezzetli kızarmış ekmek oluştuğu için yapılıyor.
5. Pişmiş pirinçin üçte birini lavaşın üstüne alıyoruz.
6. İç baklanın yarısı, dereotu, baharat ve ezilmiş sarımsağı pirinçin üstüne serpiyoruz.
7. Tekrar bir kat pirinç koyuyoruz ve bu şekilde kat kat malzemenin hepsini tencereye aktarmış oluyoruz.
8. En son tencerenin kapağına kağıt havlu veya bez koyup 15-20 dakika lavaş kızarana kadar kısık ateşte demlemeye bırakıyoruz.
9. Demlenen pirinçi et veya tavuk yemeği ile ve kızaran lavaşı da bölerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :).