İç Midye Pilavı

İç Midye Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo iç midye
• 2 su bardağı pirinç (Önceden ıslatılmış)
• 2 adet rendelenmiş soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1.5 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 2 küp şeker
• 1 limon suyu
• Tuz
• 4 su bardağı kaynar su

İç Midye Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçler önceden ıslatılıp, nişastasından arındırılır.
2. Yarım kilo iç midye temizlenir. Ben tarifimde dondurulmuş midye kullandım.
3. Dondurulmuş midye kullanacaklarında erimesi için beklemedi ve sonra içindeki koyu renkli kılçık kısmı ayıklaması gerekir.
4. Midyelerimiz biraz suda bekletilip, durulanır.
5. 2 soğan rendelenip, yarım çay bardağı zeytin yağı ile kavrulur.
6. Kavrulan soğanların üzerine yıkanıp süzülen pirinçler eklenir.
7. Pirinçlerde soğanlarla kavrulur.
8. Bu aşamada baharatlar eklenir. Limonuda burada ekleyebilirsiniz.
9. Yeni bahar baharatı bu tarifin püf noktasıdır.
10. Baharatları kendi damak tadınıza göre azaltıp, arttırabilirsiniz.
11. Baharatlar ile pirinçler biraz daha kavrulup, karıştırıldıktan sonra midyeler eklenir.
12. Üzerine 4 su bardağı kaynar su eklenip, kısık ateşte pişmeye bırakılır.
13. Pirinç suyu çekince ocagın altı kapatılıp, demlenmesi için beklenir. Afiyet olsun.