İç Pilav

İç Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 adet soğan
• 1 küçük paket çam fıstığı
• 1 kahve fincanı kadar kuş üzümü
• 2 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 paket tavuk bulyon
• Sıvı yağ
• Kaynar su
• Tuz

İç Pilav Tarifi'nin Yapılışı

İç pilav genelde zeytinyağlı biber dolması için kullanılır. Ama eğer evinizde bizim gibi biberini yemeyip içindeki pilavı yiyen ahali varsa tereyağlısı da yapılır. Buyurun tarife :)

Öncelikle 2 su bardağı pirinç tuzlu kaynar suda bekletilir. Yaklaşık yarım saat kadar. Kuş üzümleri de başka bir tabak için de su da bekletilir.

Soğan yemeklik şekilde küp küp doğranır. Teflon tencereye tereyağ ve biraz sıvı yağ eklenir. Yağ eridikten sonra doğranan soğanlar ocağa alınır. Biraz sotelendikten sonra fıstık eklenir ve renkleri biraz kızarıncaya kadar kavrulur. Bir yanda da kaynar su hazır da bekletilir.

Suda bekletilen pirinçler yıkanır ve tencereye alınarak rengi değişinceye kadar biraz kavrulur. Ardından baharatları eklenir. Tekrar kavrulur. Ve en son süzülen kuş üzümü eklenir. Ardından hemen pirincin üzerini örtecek kadar kaynar su ve eritilmiş tavuk bulyon eklenir. Karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak harlı ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Kontrol edebilirsiniz arada. Eğer pirinçler sert ise azar azar kaynar su ilave edebilirsiniz.

Pişen iç pilav servis tabağına alınır.