İç Pilav

İç Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 250 gram kuzu ciğeri
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2, 5 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2, 5 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• ( ben içerisine kestane de ekledim pişmiş kestanalerden yaklaşık 10 tane kadar isteğe göre eklenebilir )

İç Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tencereye zeytinyağı ile doğranmış soğanı kavuralım.
2. Soğanların rengi değiştikten sonra fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Ufak ufak doğradığınız kuzu ciğerini de ekledikten sonra tüm malzemeleri 3-4 dk boyunca birlikte soteleyelim.
4. Yaklaşık 20 dk boyunca ılık suda beklettiğimiz pirinçleri yıkayıp tavaya alalım, güzelce kavuralım .
5. Tarçın, yeni bahar, karabiber ekleyip karıştırıp kuş üzümünü ilave edelim sıcak su ve 1 çay bardağı zeytin yağını ekleyip ağzını kapatıp önce yüksek sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım .
6. Pilavımız suyunu çekince 30 dk dinlendirelim iç pilavımız servise hazır.