İç Pilav Yatağında Fırında Hindi

İç Pilav Yatağında Fırında Hindi Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 3 su bardağı sıcak su

Hindi için;

• 1/2 (yarım) hindi (2.800 gram ) geldi benim hindim
• 1/2 (yarım) limon
• 2 tatlı kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı tereyağı

İç Pilav Yatağında Fırında Hindi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hindimizi yapalım, yarım limonun üstüne balın yarısını koyup, limonuda sıkarak hindinin her yerine gezdirelim. Balla limon bitişeye kadar tekrar edelim. Poşete koyup, üzerine yumuşamış tereyağını sürelim.
2. Fırın poşetin içine hindimizi koyup ağzını bağlayıp önceden işittiğimiz 180 derecedeki fırında 2. 5 saat pişirelim. 🦃pirinçimizi ılık su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile 20 dakika ıslatalım.
3. Tereyağı ve zeytinyağımızı tavamıza alalım ince ince doğradığımız soğanı biraz kavuralım. Fıstığımızıda atıp kavurmaya devam edelim.
4. Pirincimizi tarçın karabiber, tuzunu ve üzümü de atıp, biraz daha kavuralım. Üzerine sıcak suyumuzuda koyup kapağını kapatalım.
5. Kaynadıktan sonra altını kısıp suyunu çekinceye kadar pişirelim. Servis tabağımızın altına pilavı koyup üstüne hindimizi koyalım. Ben kestane ile süsledim. Tercihen koymaya bilirsiniz.