İç Pilavlı Bütün Tavuk Doldurma

İç Pilavlı Bütün Tavuk Doldurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk

Pilav İçin ;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan
• Kuş üzümü
• Dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Tuz
• Tarçın
• Karabiber

Üzerine Sürülecek Sos İçin ;

• 2 dolu yemek kaşığı domates -biber karışık salça
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber

İç Pilavlı Bütün Tavuk Doldurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu düdüklüde haşlıyoruz. ( Tavuğun etleri pişmiş olacak ama dağılmayacak, kemiklerinden ayrılmayacak. )
2. Pilav için yağları ve küçük küçük doğranmış soğanları pilav tavanıza alın. Soğanlar pembeleşince dolmalık fıstıkları da ekleyip kavurun.
3. Yıkanmış pirinçleri de ilave ederek kavurmaya devam edin.
4. Tuz, karabiber, çay kaşığının ucuyla çok az tarçın ve suda bekletip süzdüğünüz kuş üzümlerini de koyarak 1 dakika daha kavurun.
5. Tavuğun haşlama suyunu süzerek pilavınızı bu suyla pişirin. Pilavın kıvamı çok lapa olmayacak, hafif dişe gelecek. (Pilavı az yağlı yapmayın. Bu yemeğe asıl lezzeti yağlı karabiberli güzel kavrulmuş pilavı veriyor. )
6. Haşlanmış olan tavuğu fırın tepsisine alın.
7. Hazırladığınız pilavı tavuğun içine doldurun.
8. Doldurduğunuz kısmı dikebilirsiniz fakat ben dikmedim. Artan pilavı da tavuğun etrafına yerleştirin.
9. Fırında kurumaması için haşlama suyundan ya da normal suyu (1 bardak kadar) kenarlardaki pilava dökün.
10. Tavuğun üstüne karıştırdığınız sos malzemelerini güzelce yedirin sürün. Bu malzemeler tavuğun nar gibi kızarmasını sağlayacak.
11. 200 derece fırında üstü iyice kızarana ve etrafındaki pilav suyunu çekene kadar pişirin.
    Afiyet olsun.